ein Baustein zur Ernährungsbildung in der Grundschule

Zeitbedarf – in sechs Doppelstunden zum Erfolg

Mit dem aid-Ernährungsführerschein liegt erstmals ein fertig ausgearbeitetes Unterrichtskonzept für die dritte Klasse vor, bei dem der praktische Umgang mit Lebensmitteln und Küchengeräten im Mittelpunkt steht. In sechs bis sieben Doppelstunden bereiten die Schülerinnen und Schüler leckere Salate, fruchtige Quarkspeisen und andere kleine Gerichte zu – und das alles im eigenen Klassenzimmer. Spielerisch lernen die Kinder wichtige Küchentechniken, Hygieneregeln und die aid-Ernährungspyramide kennen. Doch vor allem sollen die Kinder Lebensmittel mit allen Sinnen wahrnehmen und Spaß haben am Selbermachen, am Experimentieren und am gemeinsamen Essen. Am Ende des Projekts stehen ein schriftlicher Test und eine praktische Prüfung. Hier können die Kinder zeigen, was sie gelernt haben: Sie bewirten ihre Gäste mit einem kalten Büfett. Als Bestätigung für die gewonnene Küchenkompetenz bekommt jedes Kind ein persönliches Führerscheindokument mit Passbild und Schulstempel. Durch die theoretische und praktische Prüfung eignet sich der aid-Ernährungsführerschein als bewerteter, zeugnisrelevanter Unterrichtsbestandteil. (vgl. aid-Ernährungsführerschein - Schluss mit dem theoretischen Ernährungswissen)

Was die Kinder lernen:

Einheit 1  Lustige Brotgesichter: ausgewogenes Frühstück zubereiten, Tisch reinigen, aufräumen  
Einheit 2  Knackiger Gemüsespaß: Arbeitsplatz einrichten, schneiden, schälen 
Einheit 3  Kunterbunte Nudelsalate: wiegen, messen, raspeln 
Einheit 4  Fruchtiger Schlemmerquark: abschmecken, pürieren 
Freiwillige Einheit  Heiße Kartoffelgerichte: kochen, backen 
Einheit 5  Schriftliche Prüfung und Tischknigge: Tisch decken, Tischregeln 
Einheit 6  Praktische Prüfung - kaltes Büfett: Gäste bewirten  


Weitere Infos unter www.aid.de/ernaehrung/ernaehrungsfuehrerschein.php


Hier ein paar Eindrücke aus der Klasse 3.2

Brottest

Wir entdecken mit allen Sinnen die Brotvielfalt.
Wie sieht das Brot aus? - Wie riecht das Brot? - Wie schmeckt das Brot?


Knackiger Gemüsespaß mit Kräuterquark

So einfach kann man sich einen leckeren Pausensnack zubereiten.
Mmmmmmh! Das hat toll geschmeckt!


Brotgesichter

Hier sind ein paar unserer lustigen Brotgesichter:


Kunterbunte Nudelsalate

Wir haben unsere Zutaten erstmal sortiert und ordentlich abgewaschen, dann haben wir uns an die Zubereitung gemacht. Die Karotten mussten geschält und geraspelt werden. Schließlich haben wir alle Zutaten für die Salatsoße in ein Glas mit Schraubverschluss gegeben und die Soße ordentlich geschüttelt.

Und dann kam das Beste:
Wir haben unsere Zutaten mit der Soße zu einem leckeren Salat gemischt und gemeinsam unsere Salate gegessen. Natürlich durfte jeder auch bei einer anderen Gruppe probieren. Dabei haben wir festgestellt, dass jede Soße etwas anders geschmeckt hat. Aber lecker waren alle Salate!